Caril de legumes
Ingredientes
| Mini milho Vanduzi | 120 g |
| Ervilhas | 120 g |
| Quiabos Vanduzi | 200 g |
| Feijão verde Vanduzi | 150 g |
| Malagueta Vanduzi | 1 |
| Cebola | 1 |
| Óleo | 2 colheres de sopa |
| Caldo de legumes | 400 ml |
| Leite de coco | 300 ml |
| Caril em pó | 1 colher de sopa |
| Sal | q.b. |
| Coentros picados | q.b. |
Preparação
Corte o feijão verde ao meio e corte os quiabos em rodelas grossas.
Descasque a cebola, pique-a e deite-a para um tacho.
Junte o óleo, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Depois adicione o caril e mexa muito bem.
Junte o caldo de legumes e a malagueta cortada em tiras e deixe ferver.
Junte os legumes e deixe-os cozinhar durante 10 minutos.
Acrescente o leite de coco, verifique o sal e deixe cozinhar até ficar com um molho cremoso.
Polvilhe com coentros picados e sirva com arroz branco Tia Rosa.
Receita do parceiro