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Caril de gambas
Pique a cebola e aloure-a no azeite e na margarina. Junte o raminho de cheiros, a farinha, o caril, mexa, junte a água e o caldo de galinha. Deixe cozer em lume brando durante cerca de 5 minutos
| Gastronomia | Indiana |
| Tipo de prato | Marisco |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 4 |
Ingredientes
| Gamba | 500 g |
| Cebola | 1 |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Margarina | 1 colher de sobremesa |
| Cheiros | 1 ramo |
| Farinha | 1 colher de sopa |
| Caril | 2 colher de chá |
| Água | 250 ml |
| Caldo de galinha | 1 cubo |
| Tomate | 1 |
| Manga | 150 gr |
| Leite de côco | 100 ml |
| Leite condensado | 1 colher de sopa |
| Pimenta moída | q.b. |
| Gengibre em pó | 1 pitada |
| Limão | 1 colher de chá |
| Sal | q.b |
Preparação
Pique a cebola e aloure-a no azeite e na margarina. Junte o raminho de cheiros, a farinha, o caril, mexa, junte a água e o caldo de galinha. Deixe cozer em lume brando durante cerca de 5 minutos. Retire a pele, as sementes e esmague metade da manga e do tomate. Junte à mistura anterior. Adicione o leite de côco, o leite condensado, tempere com sal, pimenta, gengibre e sumo de limão. Finalmente, junte as gambas. Sirva com arroz branco, decorando com a restante manga.
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