Caril de camarão
Ingredientes
| Camarão | 1000 g |
| Cebolas | 2 |
| Maçã | 1 |
| Alho | 2 dente |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Manteiga | 2 colheres de sopa |
| Coco ralado | 1/2 chávena |
| Natas | 200 ml |
| Caril | 1 colher de sopa |
| Salsa | 1 colher de sopa |
| Sal | q.b. |
| Piripiri | q.b. |
Preparação
Coza os camarões, em água e sal durante 2 minutos após levantar fervura. Escorra-os imediatamente, passe por água fria e descasque os camarões.
Leve ao lume a alourar as cebolas e os alhos picados, com a manteiga e o azeite. Junte o coco, a maçã ralada e os camarões descascados. Adicione um pouco de água, se necessário, e tempere com sal, piripiri e o caril. Deixe apurar em lume brando.
Antes de servir rectifique os temperos e misture as natas e polvilhe com salsa picada. Sirva com arroz branco.
Dicas
Vinho recomendado: Três Bagos Sauvignon Blanc 2009, Douro, a 9,50 € na Gourmet Lisboa.
Receita do parceiro