com o apoio MEO
Adere à fibra do MEO desde €32,99/mês. Exclusivo Online.

Em destaque

Caril de bacalhau

Pronta em menos de meia hora, esta receita incrivelmente flexível acaba com o peixe que sobrou e está aberta a quaisquer legumes que tenha à mão e queira acrescentar. Uma sugestão da To Good To Go a partir do e-book "REMIX - Receitas para reaproveitar alimentos".

Ingredientes

Azeite ou óleo vegetal usar q.b.
Pasta de caril 2 a 3 colheres de sopa
Legumes (por ex., alho-francês, couve-de-bruxelas, cenoura ,pimento, beringela e cebolinho) 400-500 g
Caldo de peixe ou de casca de camarão 1 l
Leite de coco 250 ml
Molho de peixe ou molho de soja usar q.b.
Sumo de lima usar a gosto
Mel ou açúcar 1 colher de sopa
Bacalhau cozido usar a gosto
Camarões descascados 150 g

Preparação

Aqueça o azeite num tacho grande, em lume médio. Junte os legumes rijos, como cenoura, alho-francês, cebola ou couve-de-bruxelas. Deixe cozinhar com a pasta de caril (verde ou vermelha) durante 3-4 minutos, até libertar aroma.

Junte o caldo e deixe levantar fervura.

Adicione os legumes tenros, como pimentos e beringela.

Cozinhe em lume brando durante 4-5 minutos, até os legumes estarem cozinhados.

Junte o leite de coco, o molho de peixe, a lima e o mel. Ajuste as quantidades a gosto.

Acrescente o peixe e o camarão, deixando cozinhar em lume brando durante 1-2 minutos, apenas para cozinhar o camarão e aquecer o bacalhau.

Esta receita é parte integrante do e-book "REMIX - Receitas para reaproveitar alimentos", edição da To Good To Go.

Receita do parceiro
J.M.A

Em destaque