Carbonara
A verdadeira carbonara não leva natas, mas sim uma delicada combinação de ovos, vinho branco e queijo
Ingredientes
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Bacon | 4 fatia |
| Cebola picada | 1 |
| Alho picado | 1 dente |
| Vinho branco | 200 ml |
| Ovos | 2 |
| Queijo parmesão ralado | 100 g |
| Salsa fresca picada | 1 colher de sopa |
| Sal e pimenta | q.b. |
Preparação
Numa frigideira grande, cozinhe as fatias de bacon cortadas em pedaços, até ficarem crocantes. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Deite o azeite na frigideira e refogue a cebola até ficar translúcida; depois acrescente o alho e deixe cozinhar mais um minuto. Adicione o vinho e deixe tomar gosto.
Devolva o bacon à frigideira. Depois acrescente os ovos batidos, agitando a frigideira com frequência.
Acrescentar o queijo ralado e agitar novamente.
Temperar com sal e pimenta.
Verter sobre a massa cozida al dente e polvilhar com salsa picada.
Receita do parceiro