Canelones Recheados com Carne
Ingredientes
| Carne de vaca picada | 500 g |
| Azeite | 1 fio |
| Vinho branco | 50 ml |
| Cebola | 1 |
| Bacon | 100 g |
| Louro | 1 folha |
| Pão ralado | 2 colheres de sopa |
| Farinha | 1 colher de sopa |
| Polpa de tomate | 5 colheres de sopa |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Noz moscada | q.b. |
| Queijo ralado | q.b. |
| Tomilho ou oregãos | algumas folha |
| Canelones pré-cozidos | 16 |
| Molho béchamel | |
| Leite | 600 ml |
| Margarina | 50 g |
| Farinha | 1 colher de chá |
| Mostarda | q.b. |
| Noz moscada | q.b. |
| Sal e Pimenta | q.b. |
Preparação
Pré-cozinhe os canelones, deixando-os 2 minutos mergulhados em água a ferver.
Leve um tacho ao lume com um fio de azeite a cebola picada e o bacon cortado em pedacinhos, deixe alourar 3 a 4 minutos.
Junte a carne tempere de sal, pimenta e noz moscada, adicione a polpa do tomate e o vinho. Deixe cozinhar tapado, mexendo de vez em quando.
Junte o pão ralado, prove e corrija os temperos caso seja necessário.
Molho béchamel: Numa caçarola derreta a margarina, polvilhe com a farinha e regue com os 600 ml de leite. Vá mexendo para não formar grumos.
Quando engrossar desligue, tempere com sal, pimenta e noz moscada, retire do lume.
Montagem dos canelones: Recheie com o preparado da carne os canelones. Coloque-os num tabuleiro untado. Deite o molho béchamel sobre os canelones polvilhe com queijo ralado e tomilho (ou orégãos). Leve a gratinar a forno pré-aquecido nos 180ºC, cerca de 35 minutos ou até verificar que está gratinado.