Calzone de atum
Ingredientes
| Massa | |
| Água | 300 ml |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Sal | 1 pitada |
| Açúcar | 2 colheres de chá |
| Farinha de trigo | 450 g |
| Fermento seco | 5 a 6 g |
| Recheio | |
| Cogumelos | 1 lata pequena |
| Atum escorrido | 1 lata |
| Cebola pequena | 1 |
| Queijo ralado | a gosto |
| Oregãos | a gosto |
Preparação
Massa:
Na MFP:
1. Coloque os ingredientes pela ordem apresentada e selecione o programa de amassar.
2. Estenda a massa até obter discos de cerca de 25 cm e deixe levedar mais 10/20 minutos.
De modo tradicional:
1. Coloque a farinha em forma de vulcão na bancada de trabalho. No meio coloque a água, o azeite, o fermento e o sal, e trabalhe a massa até que esteja macia e elástica, sem que se cole às mãos (pode ser que seja necessário acrescentar mais água ou farinha).
2. Coloque num local quente e deixe levedar durante pelo menos cerca de 40 minutos.
3. Estenda a massa até obter discos de cerca de 25 cm e deixe levedar mais 10/20 minutos.
Coloque os ingredientes do recheio no meio da massa, ao longo do diâmetro, e depois dobre a massa. Comprima os bordos para colar a massa.
Leve ao forno a 210º durante cerca de 15 minutos, depois baixe para 180º e continue a cozer durante mais cerca de 15 minutos.