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Cake indiano

Ingredientes

Caril em pó 1 e 1/2 colher de sopa
Farinha 180 g
Ovos 3
Leite de coco 100 ml
Óleo 100 ml
Coco ralado 1 colher de sopa
Frango cozinhado (assado, no churrasco ou cozido) 120 g
Sal q.b.
Fermento 3 colheres de chá

Preparação

Ligar o forno a 180ºC. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha.
Numa tigela, misturar os ovos, o óleo e o leite de coco. Misturar a farinha com o caril e adicioná-los à mistura líquida. Juntar o frango desfiado. Temperar com sal. Por fim, incorporar o fermento delicadamente.
Verter a massa na forma e colocar imediatamente no forno. Cozer cerca de 50 minutos. Deixar arrefecer antes de desenformar.

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