Búzios com mostarda e açafrão
Ingredientes
| Búzios cozidos e com cascas | 200 g |
| Cebolinha | 1 |
| Alhos | 3 |
| Leite de coco | 200 ml |
| Açafrão das índias | 1 colher de sobremesa |
| Mostarda Inglesa | 1 colher de sobremesa |
| Mostarda Dijon | 1 colher de sobremesa |
| Água | 2 colheres de sopa |
| Sal, pimenta de moer | q.b. |
| Sementes de mostarda | q.b. |
Preparação
Começar por lavar os búzios. Depois de muito bem lavados, retirar o miolo com ajuda de um pequeno garfo e reservar.
Num tacho, colocar a cebolinha cortada às rodelas juntamente com os alhos e um fio de azeite. Deixar ao lume até a cebolinha ficar translúcida, adicionar as mostardas e os búzios.
Deixar refogar um pouco e cobrir com o leite de coco e a colher de açafrão, o sal e a pimenta e deixar cozinhar em lume brando. Caso sinta que está demasiado seco adicione um pouco de água.
Servir com uns grãos de mostarda por cima.
Receita do parceiro