“Butternut” num esboroado de requeijão, mel e pinhões
Num tabuleiro coloque a abóbora a assar com a canela, alho, louro, tomilho, alecrim, sal, pimenta, metade do mel e um pedaço de manteiga
Ingredientes
| Abóbora manteiga | 4 nacos de 50g cada |
| Mel | 50 g |
| Requeijão de Seia | 200 g |
| Canela | 2 pau |
| Alecrim | 1 ramo |
| Tomilho | 1 ramo |
| Manteiga | 50 g |
| Pinhões | 20 g |
| Pevides | 10 g |
| Alho | 2 dente |
| Louro | 1 folha |
| Erva-benta | 50 g |
| Flor de sal | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta preta acabada de moer | q.b. |
Preparação
Num tabuleiro coloque a abóbora a assar com a canela, alho, louro, tomilho, alecrim, sal, pimenta, metade do mel e um pedaço de manteiga. Entretanto esfarele o requeijão e tempere com um pouco de flor de sal, pimenta e um pouco de tomilho adicione também os pinhões e as pevides e envolva. De seguida coloque a abóbora e o requeijão nos pratos e umas folhas de erva-benta. Decore com o restante mel e umas pontas de tomilho.
Receita do parceiro
Chefe Aimé Barroyer