Broas podres

Ponha um tacho ao lume com todos os ingredientes, excepto a farinha, e mexa-os bem. Depois de começar a ferver junte a farinha, continuando a mexer bem até a massa cozer. Ponha a massa num alguidar, e vá continuando a mexer para arrefecer e para não ganhar crosta. Quando a temperatura o permitir, amasse à mão e vá formando broas redondas; ponha uma amêndoa pelada em cima de cada uma e pincele-a com gema de ovo. Vão ao forno em tabuleiro untado com azeite. Depois de prontas polvilhe-as com açúcar.