Brás de farinheira
Quando se junta farinheira, ovos e batata tem um nome: delícia. Ou neste caso, brás de farinheira.
Ingredientes
| Cebola | 1 |
| Dentes de alho | 2 |
| Azeite | uma colher de sopa |
| Farinheiras | 2 |
| Ovos | 4 |
| Sal e pimenta-preta | usar q.b. |
| Salsa picada | usar q.b. |
| Batatas (cortadas em palha) | 3 a 4 |
| Azeitonas para servir | usar a gosto |
Preparação
Corte a cebola em meias-luas e pique os dentes de alho. Verta um fio de azeite num tacho e faça um refogado com a cebola e os alhos, até a cebola amolecer.
Retire a pele às farinheiras e corte-as em pedaços pequenos, acrescente à mistura da cebola refogada, envolva e deixe fritar durante cinco minutos, mexendo sempre.
Entretanto, descasque e corte as batatas em palha. Frite-as numa fritadeira e escorra.
De seguida, numa taça, bata os ovos com sal, pimenta e um pouco de salsa picada. Junte os ovos batidos e a batata palha à mistura da farinheira e cozinhe até os ovos deixarem de estar líquidos.
Sirva de imediato com salsa picada e algumas azeitonas.
Receita do parceiro