Bolo mousse de cacau, canela e azeite com creme de limão
Este bolo mousse de cacau com um creme aveludado de limão na cobertura é de "comer e chorar por mais", garante-nos a doceira Mafalda Agante.
Ingredientes
Bolo
| Ovos | 5 |
| Açúcar | 200 g |
| Azeite | 150 ml |
| Amêndoa moída | 150 g |
| Cacau cru em pó | 60 g |
| Café em pó | 1 colher de sobremesa |
| Canela em pó | 1 colher de sobremesa |
Creme de limão
| Queijo creme | 100 g |
| Açúcar em pó | 4 colheres de sopa |
| Natas | 2 colheres de sopa |
| Raspa de 1/2 limão | - |
Decoração
| Raspa de Limão | usar q.b. |
| Cacau cru em pó | usar q.b. |
| Framboesas frescas | usar q.b. |
Preparação
Bolo: Pré-aquecer o forno a 170 ºC. Untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Juntar o azeite e bater. Envolver os restantes ingredientes. Verter na forma e levar ao forno durante 12 minutos. Desligar e deixar mais 2 minutos. Deixar arrefecer e desenformar com cuidado, o bolo fica com consistência de mousse.
Creme: Bater todos os ingredientes. Aplicar no bolo. Decorar com raspa de limão, cacau em pó e framboesas frescas.
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