Bolo integral de ameixas brancas
Uma ameixeira é bela todo o ano. É fascinante na primavera, carregada de flores; dá os seus frutos maduros no verão e prolonga-se pelas estações frias através das compotas e doces
Ingredientes
| Açúcar | 200 g |
| Vaqueiro com sabor a manteiga | 125 g |
| Ovos | 5 |
| Farinha de trigo integral | 225 g |
| Fermento em pó para bolos | 2 colheres de chá |
| Ameixas brancas descaroçadas | 400 g |
| Açucar em pó | 1 colher de sopa |
Preparação
Pré-aqueça o forno nos 175ºC.
Forre uma forma com papel vegetal e reserve.
Coloque numa taça a Vaqueiro com sabor a manteiga e o açúcar. Bata até obter um creme fofo.
Adicione os ovos, um de cada vez, sem parar de bater entre cada adição.
Adicione a farinha e o fermento e misture bem com uma colher de pau ou espátula de silicone.
Verta o preparado na forma.
Alise ligeiramente e disponha, por cima, as ameixas, cortadas em metades, tendo o cuidado de deixar a parte da pele para cima.
Polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
Deixe arrefecer e sirva polvilhado com um pouco de açúcar em pó.
Receita do parceiro