Bolo Escuro
Bolo Escuro, um bolo fofo e simples que se adapta a qualquer ocasião!!
Ingredientes
Bolo
| Açúcar | 2 chávenas |
| Ovos | 12 (grandes) |
| Manteiga | 1/2 kg |
| Farinha de Trigo | 1 kg |
| Fermento | 2 pacotes |
| Vermute Rosso | 1/2 chávena |
| Grogue | 1/2 chávena |
| Frutas cristalizadas cortadas em pedaços pequenos | 1/2 chávena |
| Calda de açúcar | 2 chávenas |
| Raspa de limão | q.b q.b. |
| Essência de baunilha (opcional) | opcional (opcional) |
| Noz-moscada | opcional (opcional) |
Preparação
Comece por bater o açúcar e a manteiga, até obter uma massa homogênea.
Junte os ovos e continue a bater. A seguir acrescente raspa de limão, baunilha, noz-moscada, vermute, o grogue e frutas cristalizadas e misture muito bem;
Por fim adicione a farinha de trigo o fermente e a calda de açúcar (já arrefecida) e bata por mais alguns minutos;
Unte uma forma redonda com margarina e farinha. Coloque aí o preparado;
Leve ao forno a 180 graus, durante 35 minutos. Faça o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme-o e decore-o ao seu gosto.
Calda de Açúcar
Preparação:
Numa panela, derreta ½ chávena de açúcar e deixe ficar muito bem escura. Adicione ½ chávena de água e ¼ chávena de açúcar . Mexe sempre, deixe ferver até formar uma calda espessa.
Dicas
A cobertura e a decoração variam a gosto.
Receita do parceiro
Nham Nham Sabores de Cabo Verde