Bolo de morangos com chocolate (sem açúcar)
Ingredientes
| Ovos | 5 unidade |
| Mel ou de xarope de ácer | 185 ml |
| Manteiga sem sal ou óleo de coco | 175 g |
| Farinha de trigo com fermento | 150 g |
| Morangos | 90 g |
| Amêndoa moída | 80 g |
| Chocolate de leite biológico | 70 g |
| Raspa de ½ limão | - |
| Essência de baunilha | 1 colher de sobremesa |
| Bicarbonato de Sódio | 1 colher de sobremesa |
| Fermento em Pó | 1 colher de sobremesa |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 175 ºC. Untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.
Bater os ovos durante três minutos, misturar a manteiga, o mel, a amêndoa moída, a farinha, a raspa de limão, a essência de baunilha, o bicarbonato e o fermento. Bater até ficar homogéneo. Verter metade da massa na forma.
Colocar metade do chocolate partido aos pedaços e metade dos morangos, também partidos aos pedaços. Verter a massa restante por cima, colocar o chocolate partido e os morangos que sobraram.
Levar ao forno durante 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Decorar com mais morangos e chocolate de leite derretido (facultativo).
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