Separe as claras das gemas e junte estas ao açúcar. Acrescente o azeite, o mel, a raspa de limão e a canela, batendo bem.
Bata as claras em castelo e junte à mistura
Separe as claras das gemas e junte estas ao açúcar. Acrescente o azeite, o mel, a raspa de limão e a canela, batendo bem. Bata as claras em castelo e junte à mistura. Em seguida adicione a farinha e mexa lentamente até ficar bem misturado. Unte uma forma com manteiga e deite a massa. Leve ao forno médio durante 30 minutos ou até ficar bem cozido. Desenforme deixando esfriar sobre uma rede e sirva polvilhado com açúcar glacê.
