Bolo de gengibre e coco
Um bolo vindo dos céus, fofo como uma nuvem e com sabor divino, experimente o nosso bolo de gengibre e coco!
Ingredientes
| Creme vegetal amolecido | 80 g |
| Açúcar light | 75 g |
| Ovos | 4 |
| Farinha | 250 g |
| Fermento em Pó | 1 colher de chá |
| Gengibre fresco ralado | 1 colher de sobremesa |
| Coco Ralado | 150 g |
| Água quente | 1,5 dl |
| Leite magro quente | 2 dl |
| Creme vegetal | para untar q.b. |
| Farinha | para polvilhar q.b. |
| Coco | para polvilhar q.b. |
Preparação
- Ligue o forno a 180º C. Barre uma forma com creme vegetal e polvilhe com farinha.
- Bata o creme vegetal com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Junte os ovos um a um batendo sempre e, de seguida, incorpore a farinha, o fermento, o gengibre e o coco. Bata muito bem, adicionando em fio a água quente.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 35 minutos. Retire, desenforme, regue com o leite quente e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com coco ralado.
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