Um bolo delicioso, confecionado com três chocolates diferentes: negro, branco e de leite. Massa de chocolate negro, cobertura com chocolate branco e mascarpone e raspas de chocolate de leite.
Bolo: untar uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.
Pré-aquecer o forno a 175 ºC.
Bater os ovos com o açúcar de coco durante uns minutos. Juntar a manteiga amolecida e o chocolate negro derretido. Adicionar o café (se apreciar o sabor). Envolver a farinha e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 25 a 30 minutos.
Creme: derreter o chocolate branco no micro-ondas. Envolver, depois de arrefecer um pouco, com os restantes ingredientes. Bater até ficar cremoso. Aplicar no bolo.
Decorar com raspas de chocolate de leite e frutos vermelhos frescos.