Bolo de chocolate e cardamomo com frutos vermelhos e gelado de frutos secos
Ingredientes
| Farinha | 75 g |
| Ovos | 5 |
| Chocolate | 350 g |
| Leite | 100 ml |
| Manteiga | 150 g |
| Açúcar | 500 g |
| Framboesas e morangos | 250 g |
| Canela | 1 pau |
| Cardamomo | q.b. |
| Gelado de frutos secos | 8 bola |
| Açúcar em pó | q.b. |
Preparação
Bolo:Bata os ovos com 350 g de açúcar, derreta o chocolate com o leite e a manteiga (em banho maria) e junte tudo.Vá adicionando a farinha aos poucos e envolvendo todo o preparado. Acrescente uma pitada de cardamomo.Coloque o preparado numa forma, untada com manteiga e enfarinhada, e leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
Compota:Num tacho coloque os frutos vermelhos, 150 g de açúcar e o pau de canela. Deixe ferver, retire o pau de canela e triture.
Empratamento:Corte o bolo em 8 retângulos individuais. Coloque cada um deles no prato, polvilhe com açúcar em pó, uma colher de molho de frutos vermelhos e uma bola de gelado.
Receita do parceiro
Chefe Igor Martinho para Food Network