Bolo de cenoura e laranja com queijo creme e nozes
Ingredientes
Bolo
| Ovos | 4 unidade |
| Açucar Mascavado | 300 g |
| Farinha de Trigo com Fermento | 300 g |
| Óleo de girassol biológico | 250 ml |
| Cenoura picada | 250 g |
| Bicarbonato de Sódio | 1 colher de sobremesa |
| Fermento em Pó | 1 colher de sobremesa |
| Canela moída | 1/2 colher de sobremesa |
| Sumo e raspa de 1 laranja | - |
Creme
| Queijo creme biológico | 200 g |
| Natas biológicas | 200 ml |
| Manteiga sem sal amolecida | 65 g |
| Açucar em pó | 150 g |
Decoração
| Nozes | usar q.b. |
Preparação
Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 170 °C.
Bater o açúcar com os ovos até ficar uma massa fofa, juntar o óleo, o sumo e a raspa de laranja, a cenoura, sempre a bater. Misturar a canela, a farinha, o bicarbonato e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 45 minutos. Deixar arrefecer, desenformar e cortar o bolo ao meio.
Creme: bater todos os ingredientes até ficar um creme fofo. Rechear o bolo com metade do creme e aplicar o restante na cobertura. Decorar com nozes e está pronto a devorar!
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