Bolo de abacate e manteiga
Mafalda Agante adora abacate em tudo, das saladas ao sushi, das sobremesas saudáveis aos gelados. Este bolo não é excepção
Ingredientes
Bolo
| Ovos | 4 |
| Abacates maduros | 2 |
| Farinha de Trigo com Fermento | 340 g |
| Manteiga sem sal Kerrygold | 220 g |
| Açúcar | 200 g |
| Amêndoas moídas | 50 g |
| Leite | 50 ml |
| Fermento em Pó | 1 colher de sopa |
| Sumo de limão | 1 colher de sobremesa |
| Essência de Baunilha | 1 colher de sobremesa |
Glacê
| Açucar glacé | 100 g |
| Sumo de limão | 3 colheres de sopa |
Preparação
Bolo:
Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar uma forma com manteiga sem sal Kerrygold e polvilhar com farinha.
Bolo: com um garfo, misturar a polpa do abacate com o sumo de limão até ficar em puré. Bater com a manteiga, o açúcar e os ovos. Juntar os restantes ingredientes. Misturar muito bem até que a massa fique homogénea. Verter na forma e levar ao forno durante 55 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Glacê:
Misturar muito bem o açúcar com o sumo de limão e aplicar no bolo.
Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu? Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu?"
Receita do parceiro