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Bolinhos galeses: traga o verdadeiro sabor do País de Gales para a sua casa

Esta receita de Bolinhos Galeses (Welsh Cakes) veio diretamente da padaria Market Bakery, na Abergavenny Market. Se deseja trazer o verdadeiro sabor do País de Gales para a sua casa, esta receita tradicional é a melhor escolha.

Ingredientes

Farinha com femento 225 gramas
Açúcar Refinado 65 gramas
Margarina ou manteiga 115 gramas
Passas 1 a 2 mãos
Ovos 1 a 2 (conforme necessário)

Preparação

Comece por peneirar a farinha numa tigela e misture com a manteiga (ou margarina).

Adicione o açúcar e as passas e misture tudo. Em seguida, adicione um dos ovos. Se a mistura estiver com uma boa ligação, siga para o próximo passo. Se não, adicione o segundo ovo e misture até obter a uniformidade necessária.

Coloque a mistura sobre uma tábua enfarinhada e amasse até que fique com cerca de 6mm de espessura.

Use um pequeno cortador de biscoitos para cortar de 10 a 12 formas para os bolinhos e coloque-os numa panela untada, e coza até dourar.

Este processo normalmente demora entre quatro a cinco minutos numa temperatura média. Depois de cozidos, polvilhe com açúcar refinado.

Receita Market Bakery

Dicas

O tempo de cozedura pode variar conforme o tamanho dos bolinhos – quando prontos, os bolinhos ficam macios e não húmidos ao toque.
Receita do parceiro
Susana Krauss

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