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Bolinhas de cenoura e coco

Ingredientes

Cenoura cozida, escorrida e passada em puré 150 g
Coco ralado 130 g
Açúcar 130 g
Coco ralado e açúcar para polvilhar q.b.

Preparação

Misturar todos os ingredientes de forma homogénea.
Levar ao frigorífico de um dia para o outro. Se findo este tempo ainda estiver muito macio e difícil de manejar acrescentar mais um pouco de coco.
Fazer bolinhas e passar por coco ralado ou açúcar.

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