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Bolinhas de amêndoa com coco

A receita ideal para quando o tempo é curto e queremos um docinho para acompanhar o café

Ingredientes

Amêndoas peladas e moídas (usei a Bimby) 160 g
Açúcar 90 g
Gema de Ovo 1 unidade
Natas 1/2 pacote
Coco Ralado 100 g

Preparação

Começar por bater a gema, juntamente com as natas (bater com um garfo numa taça grande).

Juntar a amêndoa em pó e o coco ralado e envolver até estar uma massa homogénea e moldável.

Fazer pequenas bolinhas com as mãos, passar por açúcar branco e colocar em forminhas de papel frisado.

Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Rendeu 28 bolinhas.

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