Parta o chocolate em pedaços, coloque-os numa tigela e leve ao lume em banho-maria até o chocolate derreter. Retire e mexa o chocolate até ficar morno, adicione o arroz tufado e misture muito bem.
Coloque em cima da mesa uma folha de papel de alumínio e em cima disponha o molde. Retire pequenas porções da mistura do arroz, deite-as dentro do molde, calque bem com a ajuda de uma colher e só depois retire o molde. Repita até terminar o arroz, depois deixe secar, descole e sirva a gosto.