Bolachas de aveia e baunilha recheadas com creme de iogurte e baunilha
Aveia, baunilha e iogurte grego nada têm de pecaminoso e estas deliciosas bolachas são realmente a prova disso
Ingredientes
Massa
| Manteiga magra à temperatura ambiente | 150 g |
| Açúcar Amarelo | 1 chávena |
| Ovo | 1 unidade |
| Essência de Baunilha | 1 colher de sopa |
| Canela em Pó | 1 colher de sopa |
| Vinagre Branco | 1 colher de chá |
| Sal | uma pitada |
| Fermento em Pó | 1 colher de chá |
| Bicarbonato de Sódio | 1/2 colher de chá |
| Farinha integral | 120 g |
| Flocos de Aveia | 240 g |
Recheio
| Iogurte grego natural | 250 g |
| Vagem de Baunilha | 1/2 unidade |
| Açucar em pó | 2 colheres de sopa bem cheias |
| Raspa de limão | 1/2 unidade |
| Canela moída | 1 colher de chá |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal.
Misture a farinha com o bicarbonato, o fermento, a canela e o sal.
Num outro recipiente bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione o ovo, a baunilha e o vinagre, mexa bem e, por fim, adicione a mistura de farinha envolvendo bem a massa. Por último, adicione a aveia.
Com a ajuda de uma colher de sobremesa faça pequenas bolas de massa do tamanho de uma noz e leve ao forno durante cerca de 12 a 15 minutos. Deixe-as arrefecer totalmente antes de recheá-las. Entretanto para o recheio retire as sementes de baunilha da vagem e misture-as com os restantes ingredientes.
Leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos e recheie as bolachas.
Receita do parceiro