Bolachas Amor
Ingredientes
| Bolachas | |
| Farinha | 330 g |
| Manteiga | 180 g |
| Açúcar | 100 g |
| Açúcar mascavado amarelo | 100 g |
| Ovo | 1 |
| Extrato de baunilha | 1/2 colher de chá |
| Sal | 1/4 colher de chá |
| Canela | 1 colher de chá |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Cobertura | |
| Açúcar em pó | 200 g |
| Clara | 1 |
| Sumo de limão | q.b. |
| Elementos decorativos | q.b. |
| Colorante em gel vermelho | q.b. |
Preparação
Bolachas:
Juntar a farinha, o fermento, a canela e o sal numa taça.
Noutra taça bater o açúcar com a manteiga ligeiramente amolecida e bater bem.
Juntar o ovo e continuar a bater até obter um creme.
Peneirar os ingredientes secos no creme e envolver bem até ficar uma mistura homogénea.
Embrulhar e levar ao frigorífico por uma hora.
Colocar uma folha de papel vegetal na bancada e polvilhar com farinha um rolo de cozinha.
Cortar as bolachas com o cortador.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno por 10/15 minutos a 180ºC.
Retirar e deixar esfriar.
Cobertura:
Bater a clara em castelo e ir colocando o açúcar e ir sempre batendo até ficar um creme.
Colocar o creme com o gel até ter a cor desejada.
Colocar um pouco de creme na bolacha com uma colher.
Colocar as pepitas no creme e pressionar um pouco para se prenderem.