Pré-aqueça o forno a 180º C e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal.
Comece por preparar o cheesecake misturando todos os ingredientes até obter um creme uniforme e reserve.
Entretanto prepare os blondies derretendo a manteiga. Adicione de seguida o açúcar, o sumo de um limão e a raspa dos dois limões. Mexa bem adicione os ovos batendo sempre e, por último, adicione a farinha, o fermento e a pitada de sal.
Deposite metade da massa dos blondies no tabuleiro e espalhe bem. Por cima coloque o cheesecake, espalhando bem e, por fim, deposite a restante massa dos blondies. Com a ajuda de uma faca crie um enfeito marmoreado nos blondies misturando ligeiramente a massa do bolo com o cheesecake.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer totalmente e corte em quadrados.
Guarde os bolinhos no frigorífico numa caixa hermeticamente fechada.