Blondies de limão e cheesecake
Ingredientes
Bolo
| Manteiga | 85 g |
| Açúcar Amarelo | 160 g |
| Farinha | 130 g |
| Ovos | 2 unidade |
| Fermento em Pó | 1 colher de chá |
| Limões | 2 unidade |
| Sal | Uma pitada |
Cheesecake
| Queijo Creme | 200 g |
| Açúcar | 50 g |
| Essência de baunilha | 1 colher de chá |
| Raspa de um limão | Adicionar q.b. |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º C e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal.
Comece por preparar o cheesecake misturando todos os ingredientes até obter um creme uniforme e reserve.
Entretanto prepare os blondies derretendo a manteiga. Adicione de seguida o açúcar, o sumo de um limão e a raspa dos dois limões. Mexa bem adicione os ovos batendo sempre e, por último, adicione a farinha, o fermento e a pitada de sal.
Deposite metade da massa dos blondies no tabuleiro e espalhe bem. Por cima coloque o cheesecake, espalhando bem e, por fim, deposite a restante massa dos blondies. Com a ajuda de uma faca crie um enfeito marmoreado nos blondies misturando ligeiramente a massa do bolo com o cheesecake.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer totalmente e corte em quadrados.
Guarde os bolinhos no frigorífico numa caixa hermeticamente fechada.