Biscoitos de limão e curgete
Saem do forno umas bolachinhas amarelas como os girassóis e pinceladas de verde espesso
Ingredientes
| Manteiga | 115 g |
| Açúcar em pó | 1 chávena |
| Extrato de baunilha | 1/2 colher de chá |
| Zest de limão | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Farinha | 1 chávena |
| Farinha de milho fina | 1/2 chávena |
| Curgete média, ralada finamente | 1 |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 160ºC. Numa tigela grande misture a manteiga e o açúcar com uma colher de pau até obter uma mistura pálida e fofa.
Adicione a baunilha, limão e sal. Junte as farinhas e misture até ficar tipo areia grossa. Adicione a courgette e misture até que se forme uma massa espessa. Coloque colheradas da massa num tabuleiro, separadas, e coza até ficarem levemente douradas, cerca de 25-30 minutos. Deixe arrefecer completamente sobre uma grelha e guarda numa caixa hermética.
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