Bife pimenta
Coloque a pimenta num prato. Tempere os bifes com sal e passe-os pela pimenta, aconchegando-os bem com as mãos para ficarem bem cobertos
Ingredientes
| grãos de pimenta esmagados | 2 colheres de sopa |
| bifes com cerca de 180 g cada | 2 |
| Sal | q.b. |
| manteiga | 2 colheres de sopa |
| conhaque ou vinho do Porto | 3 colheres de sopa |
| Natas | 100 ml |
Preparação
Coloque a pimenta num prato. Tempere os bifes com sal e passe-os pela pimenta, aconchegando-os bem com as mãos para ficarem bem cobertos.
Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e, quando derretida, junte-lhe os bifes e deixe-os fritar, 2 a 4 minutos de cada lado, conforme os desejar mais ou menos passados. Retire-os para um prato.
Escorra a gordura da frigideira, deite nela o conhaque ou o vinho do Porto e mexa com uma colher de pau; adicione então as natas e deixe cozinhar até obter um molho cremoso.
Deite o molho sobre os bifes e sirva-os com batatas, fritas ou cozidas.
Dicas
Dica do chefe Se não for apreciador da pimenta pode preparar o bife da mesma forma mas, sem a pimenta. Já agora que retirou a pimenta, retire também o conhaque ou o vinho do Porto e junte ao molho 3 colheres de sopa de Baylei´s ou café forte.
Receita do parceiro