Beringela e curgete tarte rosa
Ingredientes
| Molho de tomate | |
| Tomates | 3 |
| Cebola | 1 |
| Alho | 1 dente |
| Vinho branco | q.b. |
| Orégãos | 1 colher de chá |
| Açúcar amarelo | 1 colher de chá |
| Sal e pimenta preta | |
| Tarte | |
| Massa quebrada | 1 base |
| Curgete cortada em tiras finas | 1 |
| Beringela cortada em tiras finas | 1 |
| Azeite | q.b. |
| Tomilho seco | 1 colher de chá |
Preparação
Para o molho de tomate:
Picar a cebola e esmagar o dente de alho.
Refogar 5 minutos.
Juntar os tomates picados, deixar cozinhar mais 4 minutos e juntar as especiarias.
Deixe engrossar durante 10min.
Enquanto isso, forre uma forma com a massa quebrada.
Assim que o molho de tomate esteja pronto, coloque um pouco sobre a massa quebrada.
Peque nas fatias de beringela e curgete e comece a formar a “flor”.
Coloque no centro e depois é só ir acrescentado (de dentro para fora).
Pode colocar mais molho de tomate por cima.
Polvilhar com um pouco de sal, tomilho e azeite.
Vai ao forno 40 a 50 minutos.
Dicas
O resultado final é muito bonito visualmente. Porém &eacut
e; uma tarte muito difícil de cortar e fatiar por causa d
a casca rija da beringela.
Uma solução será substitui-la por cenoura.
Receita do parceiro