Bavette com legumes, salmão e queijo fresco
Ingredientes
| Massa Bavette n.º 13 | 1/2 pacote |
| Lombos de salmão fresco | 3 |
| Queijos frescos caseiros | 2 |
| Curgete grande | 1 |
| Cenouras médias | 2 |
| Flor de sal | q.b. |
| Limão | 1 |
| Azeite | q.b. |
| Pimenta preta | q.b. |
| Tomate seco | q.b. |
| Orégãos | q.b. |
Preparação
Cortar a curgete e a cenoura em pequenos pedaços. Colocar num tabuleiro, juntamente com o salmão e temperar com sumo de limão e flor de sal. Deixar cozinhar na vaporeira, a 100.º C, cerca de 10-15 minutos.
Enquanto se espera pelos legumes e pelo salmão, colocar água num tacho e levar ao lume. Assim que começar a ferver, adicionar a massa (bavette) e flor de sal.
Deixar cozer durante oito minutos. Assim que a massa estiver al dente, retirar, muito bem, a água da cozedura.
Adicionar os legumes, o salmão e o queijo fresco cortados em pequenos pedaços.
Temperar com um fio de azeite, pimenta preta, tomate seco e orégãos.
Servir na hora.
Pode enriquecer este prato adicionando pinhões ou nozes no final.
Receita do parceiro