Batatas com cebola roxa caramelizada
Uma receita simples e deliciosa que acompanha muito bem carnes assadas.
Ingredientes
| Batatas novas | 1 kg |
| Cebolas roxas médias | 2 |
| Vinho do Porto | 50 ml |
| Vinagre de sidra | 50 ml |
| Mel | 1 colher de sopa |
| Tomilho fresco | q.b. |
| Azeite | Um fio generoso |
| Sal grosso | 2 colheres de sopa (para a cozedura das batatas) |
Preparação
Coza as batatas com água e duas colheres de sopa rasas de sal grosso. Descasque, lave e corte as cebolas aos gomos. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite, acrescente as cebolas e deixe-as alourarem de ambos os lados.
Entretanto, numa tigela misture o vinho do Porto, o vinagre e o mel, envolva muito bem e adicione às cebolas.
Reduza o lume e deixe cozinhar até o molho espessar um pouco.
Escorra as batatas, deite-as num recipiente de servir, e acrescente por cima as cebolas caramelizadas.
Sirva, polvilhando com algumas folhas de tomilho fresco.
Receita do parceiro