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Bananas da Madeira Merengadas

Ingredientes

Bananas da Madeira fatiadas no sentido do comprimento 5
Margarina light 1 colher de sopa
Farinha de trigo 1 + 1/2 colher de sopa
Adoçante em pó Neodoce 6 colheres de sopa
Leite 350 ml (reserve 100 ml)
Ovos 2
Vinho do Porto 15 ml
Margarina para untar q.b.

Preparação

Numa panela, ferva 250 ml do leite com 3 colheres (de sopa) do adoçante e a colher de margarina. À parte, dissolva a farinha de trigo no leite reservado e junte ao leite que se encontra a ferver, mexendo sem parar até formar um creme. Desligue o fogo. Bata as gemas na batedeira, por mais ou menos 2 minutos, até ficarem fofas, adicione ao creme ainda quente e mexa rapidamente até formar um creme merengado. 
Montagem: Num refratário untado com margarina, espalhe as fatias de Banana da Madeira, cubra com o merengue e regue com o vinho do Porto. Bata as claras em castelo com as 3 colheres (sopa) restantes do adoçante até o ponto de suspiro. Espalhe com um garfo sobre o merengue. Decore a gosto com pedaços de Banana da Madeira. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos. 
Sirva frio.

Receita do parceiro

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