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Bacalhau de Consoada

Demolhar bem o bacalhau. Cozer o bacalhau juntamente com as couves pencas, as cenouras e as cebolas.

Ingredientes

Couve penca com talos 1
Batatas 1000 g
Bacalhau 6 postas pequenas
Ovos 6
Cenouras 6
Cebolas 3
Alho 5 a 6 dente
Azeite 200 ml
Vinagre q.b.
Sal q.b.

Preparação

Demolhar bem o bacalhau. Cozer o bacalhau juntamente com as couves pencas, as cenouras e as cebolas.
À parte, cozer as batatas com a pele e os ovos. Na altura de servir pelar as batatas e descascar os ovos.
Molho:
Levar ao lume uma porção de azeite com os dentes de alho abertos ao meio.
Quando levantar fervura retirar do lume e juntar o vinagre. Servir numa molheira.

Receita do parceiro

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