Bacalhau com espinafres
Ingredientes
| Bacalhau (cozido e em lascas) | 4 postas |
| Azeite | 1 Fio |
| Cebola grande | 1 unidade |
| Alho | 3 dentes |
| Espinafres | 1 molho |
| Cenoura ralada | 1 (opcional) |
| Batata frita palha | 1 pacote |
| Molho bechamel | 1 pacote |
| Leite | ou leite de coco q.b. |
| Pão Ralado | para cobrir q.b. |
Preparação
Comece por fazer um refogado em azeite com a cebola picada grosseiramente e os dentes de alho. Quando a cebola e o alho estiverem douradinhos e macios junte os espinafres e a cenoura ralada (esta, opcional) e refogue até que fiquem também eles cozinhados e macios.
Desfaça o bacalhau já cozido em lascas e junte ao refogado. Vá mexendo com a ajuda da colher de pau, de modo a envolver todos os ingredientes. Deite o pacote de batata palha e por cima regue com o leite necessário para que esta amoleça (eu usei meia lata de leite de coco para o mesmo efeito).
Mexa bem e continue a envolver e no fim deite o bechamel até que todos os ingredientes fiquem bem ligados (não deve ficar uma mistura, muito pesada ou grossa, nem muito liquida).
Deite numa travessa de ir ao forno e cubra com o pão ralado (poder ser pão ralado na Bimby).
Leve ao forno, a 200ºC, por 30 minutos ou até o pão ralado ficar bem douradinho.