Arroz doce tradicional
É imprescindível que o arroz coza primeiro em água para abrir e poder absorver o máximo de leite. Para ficar mais cremoso, mexa com uma vara de arames com alguma frequência
Ingredientes
| Arroz (especial sobremesa) | 350 g |
| Água | 650 ml |
| Leite meio-gordo | 2 litros |
| Manteiga | 3 colheres de sopa |
| Canela Margão | 2 paus |
| Cascas de limão biológico | 1 |
| Sal | q.b. |
| Açúcar | 400 g |
| Gemas de ovos caseiros | 5 |
| Canela em pó Margão | q.b. |
Preparação
Aquecer o leite até começar a ferver.
Entretanto, numa panela média, colocar a água, o sal o arroz e levar ao lume. Quando o arroz tiver absorvido toda a água, juntar a manteiga e misturar.
Colocar as cascas de limão e os paus de canela e verter cerca de metade do leite quente. Deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando com uma vara de arames.
Quando ficar mais seco juntar o restante leite e mexer de vez em quando. Quando o leite estiver quase todo absorvido juntar o açúcar e mexer bem.
Entretanto, numa taça dissolver as gemas num pouco de leite. Quando o açúcar estiver dissolvido e o arroz bem cremoso juntar as gemas e deixar mais uns segundos ao lume brando, sem deixar ferver.
Distribuir em taças e polvilhar com canela.
Dicas
Por ser uma dose maior esta receita não tem modo de confeção Bimby.
Receita do parceiro