Arroz doce com quivi
Ingredientes
| Quivis | 2 unidade |
| Arroz | 125 g |
| Leite | 1 l |
| Natas | 150 g |
| Uma casca de limão | - |
| Pau de Canela | 1 unidade |
| Açúcar | 150 g |
| Açúcar para queimar | usar o necessário |
Preparação
Lave o arroz em água fria para remover algum do amido até que deixe de sair água branca e escorra.
Misture o leite com a nata, a casca de limão e a canela numa panela grande. Leve ao lume médio e, quando ferver, adicione o arroz. Deixe em lume médio-baixo durante cerca de 18 minutos. Apague o lume e retire a casca e canela, adicione o açúcar, mexa e deixe repousar. Coloque no frigorífico até arrefecer.
Assim que estiver frio coloque o arroz em taças polvilhe com açúcar extra e queime com um maçarico para caramelizar. Descasque os quivis e corte-os em fatias. Sirva com o arroz doce cobrindo toda a superfície do mesmo.
Análises nutricional: 451 Kcal, 10 g proteínas, 17 g lípidos, 62 g hidratos de carbono, 0,5 g fibra, 38 mg vitamina C.
Esta receita é sugerida pela Zespri Kiwifruit