Arroz do mar
Ingredientes
| Arroz carolino | 2 chávena |
| Cebola grande, picada | 1 unidade |
| Dentes de alho, picados | 2 unidade |
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Pérolas do Mar Pescanova | 1 embalagem |
| Camarões inteiros | 500 g |
| Delícias do mar Pescanova | 10 palitos |
| Tomate grande, maduro | 1 unidade |
| Polpa de tomate | 200 g |
| Vinho branco | 100 ml |
| Malagueta vermelha, grande | 1 unidade |
| Açafrão | 1 colher de sobremesa |
| Coentros frescos | 1 ramo |
| Salsa fresca | 1 ramo |
| Caldo de marisco ou de peixe | 1 cubo |
| Sal e pimenta | adicionar q.b. |
Preparação
Coza os camarões e reserve a água, coando o líquido.
Num tacho, leve ao lume o azeite, com a cebola até alourar. Junte depois os alhos e deixe refogar mais um pouco. Junte o tomate picado, sem peles e sementes e a polpa, assim como as pérolas do mar e deixe que apure um pouco. Assim que começar a ferver, refresque com o vinho branco e deixe mais uns minutos a cozinhar.
Junte a malagueta assim como o açafrão e a água reservada onde cozeu o camarão (um pouco mais do dobro da quantidade do arroz a utilizar). Tempere de sal e pimenta, tape e só depois de ferver, junte o arroz e o caldo de peixe.
Assim que o grão abrir tape e desligue o fogão e deixe a repousar por um minuto e só depois e, imediatamente, antes de servir, junte as delicias do mar em pedaços e a salsa e coentros picados grosseiramente.