Arroz de marisco e caril
Ingredientes
| Mistura de marisco congelado | 500 g |
| Caril em pó | 1 colher de sopa |
| Gengibre fresco ralado | q.b. |
| Vinagre | 2 colheres de sopa |
| Polpa de tomate | 4 colheres de sopa |
| Leite de coco | 200 ml |
| Nata para Culinária Parmalat 200 ml | 1 embalagem |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Cebola | 1 |
| Alho | 2 dente |
| Arroz basmati | 400 g |
| Açafrão | 1 colher de sopa |
| Sal | q.b. |
| Salsa ou coentros | q.b. |
Preparação
Escolha uma mistura de marisco rica (polvo, lulas, berbigão, camarão, etc.) pois daí vai resultar a qualidade do prato. Descongele.
Dissolva o gengibre e o caril no vinagre e misture. Acrescente a polpa de tomate. Envolva esta mistura no marisco.
Num tacho grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados. Junte o marisco e deixe cozinhar, Junte, a pouco e pouco, o leite de coco e finalmente as natas. Deixe apurar e desligue.
À parte, coza o arroz basmati em água com sal e açafrão.
Deite o arroz na travessa de servir, com o marisco por cima e decore com folhas de salsa ou coentros.
Receita do parceiro