Corta-se uma talhada de melancia, tira-se a casca e as pevides e depoia corta-se aos cubos. Pica-se a cebola. Num tacho faz-se um refogado com a cebola, o azeite e a melancia cortada em cubos e o cubo de carne. Deixa-se apurar. Deita-se o arroz, deixa-se estar mais um pouco e em seguida deita-se a água necessária para cozer o arroz. Retifica-se os temperos e já esta.
