Argolas de pota com caril
Uma sugestão económica e fácil de fazer, que pode deixar preparada com antecedência
Ingredientes
| Argolas de pota já limpa e arranjada | 1 kg |
| Bacon | pequeno, cortado aos cubinhos - 1 Pedaço |
| Azeite | A gosto |
| Cebola | A gosto |
| Alho | A gosto |
| Tomate maduro | 1 |
| Pimento vermelho | 1/2 |
| Leite de coco | 1 lata |
| Caril | 4 colheres de sopa |
| Sal | A gosto |
Preparação
Cozer na panela de pressão as argolas de pota durante 15 minutos. Reservar. Fazer um refogado com o azeite, o alho, a cebola e o bacon. Deixar alourar. Juntar o pimento e o tomate e o sal. Deixar ferver um bocadinho e adicionar as argolas de pota já cozidas. Tapar o tacho e deixar cozinhar 5 minutos. Acrescentar o leite de coco e o caril. Mexer e depois de levantar fervura deixar cozinhar cerca de 15 minutos. Acompanhar com arroz branco.
Receita do parceiro