Anchova assada no forno

Colocam-se os pedaços de peixe em papel de alumínio e salpicam-se com sal. Embrulha-se firmemente. Coloca-se num prato de assados em cerâmica ou num tacho de esmalte. Leva-se a cozinhar no forno de 40 a 50 minutos dependendo da quantidade de peixe. Retira-se o líquido que se formou no embrulho. Serve-se com batatas cozidas e molho branco temperado com pimenta da Jamaica moída na altura ou pimenta branca e sal.