Almôndegas de cebolada com alcaparras
Ingredientes
| Almôndegas de novilho ( ou outra carne a gosto) | 800 g |
| Azeite | Um fio |
| Polpa de tomate | 2 colheres de sopa |
| Folha de louro | 1 |
| Dentes de alho | 2 |
| Sopa de cebola em pacote | 1 pacote |
| Água | 400 ml |
| Sal e pimenta | q.b. |
| Cebolada | |
| Azeite | Um fio |
| Dentes de alho esborrachados | 2 |
| Cebola grande, cortada às rodelas | 1 |
| Pimento vermelho cortado em tiras | 1/2 |
| Alcaparras | 2 colheres de sopa |
Preparação
Deite o azeite para um tacho, junte os dentes de alho picados e deixe que tome gosto. Adicione a polpa de tomate, mexa. Junte a folha de louro, a sopa de cebola previamente diluída em água. Deixe que ferva e junte as almôndegas, envolva delicadamente, corrija os temperos: sal e pimenta.
Deixe cozinhar em lume médio cerca de 25 minutos. Mexa de vez em quando.
À parte faça uma cebolada (refogado) com os ingredientes indicados.
Adicione depois de pronta ao tacho das almôndegas, envolva e sirva de imediato.
Se gostar polvilhe com salsa fresca picada.
Acompanhe com puré de batata ou esparguete.
Receita do parceiro