Almôndegas de aveia
Ingredientes
| Flocos de aveia | 130 g |
| Pão ralado | 80 g |
| Cebola pequena | 1 |
| Ovos | 2 |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Polpa de tomate | 50 ml |
| Leite de soja | 250 ml |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Bater os ovos com o azeite. Juntar os flocos de aveia, o pão ralado e a cebola picada muito fina. Temperar de sal e pimenta.
Misturar com as mãos e fazer pequenas bolinhas.
Num copo misturador, bater bem a polpa de tomate com o leite de soja. Temperar com uma pitada de sal.
Num tabuleiro de ir ao forno, verter um fio de azeite no fundo.
Dispor as almôndegas com espaço entre elas. Verter o molho de tomate por cima, regando bem as almôndegas, e levar ao forno a 180º durante 35 minutos.
Servir com legumes cozidos e arroz branco. A meio da cozedura, voltar a regar as almôndegas com o molho que está no tabuleiro.
Receita do parceiro