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Almôndegas exóticas com tâmaras e bacon

Para quem gosta de unir o doce e o salgado na medida certa, sem muitas regras nem exigências.

Ingredientes

Carne de vaca picada 500 g
Tâmaras descaroçadas picadas grosseiramente 1 mão cheia
Tomate em pedaços 6 colheres de sopa
Vinho branco 1/2 copo
Bacon picado 50 g
Ovo grande batido 1 unidade
Cebola picada 1 unidade
Alhos picados 2 unidade
Pão ralado usar q.b.
Pimenta uma pitada
Noz-moscada uma pitada
Cominhos uma pitada
Sal uma pitada

Preparação

Pique as tâmaras e o bacon num robot de cozinha, misture à carne picada, tempere de sal, cominhos, pimenta e noz-moscada. Junte o ovo batido e o pão ralado misture muito bem, forme bolinhas. Reserve.

Faça um  ligeiro refogado com o azeite, cebola e alhos. Adicione o tomate em pedaços, o vinho branco e deixe que levante fervura. Junte as almôndegas ao tacho tape e deixe que cozinhem em lume brando. Agite o tacho de vez em quando, se necessário refresque com um pouco de água.

Se gostar, quando levar ao prato, polvilhe com folhas de orégão.

Sirva com legumes cozidos, esparguete ou puré de batata.

Receita do parceiro

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