Almofadinhas de espinafres
Ingredientes
| Espinafres | 1 saco |
| Massa filo | 4 folha |
| Alho picado | 1 |
| Gema de ovo (para pincelar) | 1 |
| Azeite | Um fio |
| Queijo creme light | 4 colheres de sopa |
| Sal e pimenta | q.b. |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Estender a massa filo, cortar cada folha em duas tiras. Reservar.
Picar o alho, colocar numa frigideira com um fio de azeite, deixar alourar. Adicionar os espinafres e deixar cozinhar até estarem macios. Adicionar o queijo creme e os temperos. Deixar cozinhar 2/3 minutos.
Colocar uma colher de sopa do preparado numa folha de massa filo, numa das pontas, dobrar sobre si em forma de retângulo, repetir até ao final da folha.
Dobrar as pontas para formar a almofadinha. Repetir esta operação até o recheio terminar.
Colocar numa travessa de ir ao forno e pincelar as almofadinhas com a gema batida. Levar ao forno até estarem douradinhas.
Receita do parceiro