Alho francês à Brás
Ingredientes
| Cebola | 1 |
| Cebolinhas | 2 |
| Alho | 1 dente |
| Alhos franceses | 6 |
| Cogumelos laminados | 1 lata (290 g) |
| Bacon em cubinhos | 150 g |
| Ovos | 6 |
| Batata palha (frita) | 400 g |
| Azeite | A gosto |
| Sal e pimenta preta moída na altura | A gosto |
| Coentros | 1/2 molho |
Preparação
Lave os legumes. Corte a cebola em meias luas e as cebolinhas em rodelas finas. Lamine o alho. Reserve.
Corte os alhos franceses em rodelas finas. Reserve.
Bata os ovos numa tigela, e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture-lhe metade dos coentros picados e reserve.
Aqueça um pouco de azeite num tacho e frite aí o bacon até estar estaladiço.
Junte a cebola, as cebolinhas, os cogumelos e o alho e deixe refogar, até amolecer sem queimar.
Em seguida junte o alho francês e deixe cozinhar em lume médio, até amolecer os legumes.
Quando o alho francês já não souber a cru misture metade da batata palha e os ovos batidos.
Mexa para envolver e quando começar a secar junte a restante batata palha. Mexa bem, até os ovos começarem a coagular.
QUANTO GASTEI: +/- 6,60 euros
Alho francês – 3 euros Batata palha - 2,35 euros Cogumelos – 1 euros Ovos - 0,90 euros Cebolinha - 0,70 euros Coentros - 0,45 euros Restantes ingredientes - 0,20€