Integrado no Festival Nacional de Gastronomia de Santarém, o Congresso Nacional dos Profissionais de Cozinha realiza-se na capital ribatejana, nos dias 22 e 23 de Outubro. O programa é rico em debates, casos práticos e demonstrações, com a participação de reconhecidos Chefes, entre os quais Alex Atala, do Dom, em São Paulo; Henrique Sá Pessoa, do programa Entre Pratos da RTP2; Ljubomir Stanisic , do 100 Maneiras, em Cascais; Rogélio Jorge, do Moiras Encantadas, em Paderne; Luís Suspiro, do Condestável e do Na Ordem com...; e Joachim Koerper, do Eleven, em Lisboa.
O Congresso é organizado pelas Edições do Gosto (congresso@e-gosto.com) e irá debater temas como “Cozinha e Televisão”, “Pim pam pum - 5 e tal conceitos de restauração”; “Identificação e Ascensão dos Chefes no Séc. XX”; “Cozinhar para o Vinho”, “A Tradição Hoje”; “Vinhos na Restauração”; “A Vinha de Ferran Adrià”; “Borrego Algarvio”; “Batata-Doce de Aljezur” e “Silvestres do Ribatejo”, entre demonstrações de cozinha ao vivo e lançamento de livros.

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